Những món ăn của người Nhật đa phần trông rất hài hòa về hình thức, hương vị thì thanh đạm và cân bằng dinh dưỡng cho sức khỏe. Nếu bà mẹ nào muốn con ăn những thức ăn bổ dưỡng, không quá mặn, thì có thể nấu theo công thức chế biến món ăn dặm kiểu Nhật cho bé.

Khi bé mới bắt đầu giai đoạn ăn dặm, các bạn trước mắt cho bé ăn ít để thử xem bé có thích hương vị của món đó hay không. Khi bé ăn quen bạn mới tăng lượng thức ăn lên một chút để bé ăn nhiều hơn nhưng vẫn trong khả năng chứa thức ăn của 1 đứa trẻ. Dưới đây là một số công thức thức chế biến món ăn để các bạn có thể lên thực đơn ăn dặm kiểu Nhật hằng ngày cho bé.

1. Cháo Okayu:

• Chuẩn bị:

1/ Gạo

2/ Chén sứ nhỏ (loại chịu nhiệt) + Muỗng nhỏ

3/ Thố và chày nhỏ để giã thức ăn (tiếng Nhật gọi là Suribachi và Surikogi)

• Cách làm:

– Đong gạo 2 cups gạo.

– Vo gạo.

– Chuẩn bị 1 chén sứ nhỏ -> lấy 1 muỗng canh gạo trong số gạo đã vo vào trong chén và thêm 10 muỗng canh nước.

– Đặt chén gạo đó vào giữa nồi cơm (trong nồi đã có gạo trước đó đã vo). Sau đó, nấu ở chế độ bình thường.

– Sau khi nấu xong, thành phẩm trong chén chính là cháo Okayu, cơm bên trong nồi có thể cho gia đình ăn.

– Khi bạn muốn cho bé ăn, bạn múc 1 muỗng canh nhỏ cháo ra 1 cái thố để nghiền nhuyễn rồi cho bé ăn.

Loại cháo này rất nhạt, phù hợp cho bé trong giai đoạn ăn dặm. Chú ý các dụng cụ phải được tiệt trùng hoàn toàn.

2. Cá tuyết và đậu hũ:

• Chuẩn bị:

1/ Cá tuyết tươi, không muối.

2/ Đậu hũ mềm

3/ Thố và chày nhỏ để giã thức ăn (tiếng Nhật gọi là Suribachi và Surikogi)

4/ Nồi nấu inox nhỏ.

• Cách làm::

– Nước sôi
– Nấu một thìa đậu hũ trong nước sôi khoảng 1-2 phút
– Nấu một ít cá tuyết trong nước sôi khoảng 2-3 phút
– Dùng dụng cụ nghiền nhuyễn tất cả
– Thêm 1 thìa nước để xay thành bột nhão cho trẻ 6 tháng tuổi.

Lưu ý: Công thức này làm cho đủ cho 1-2 bữa ăn. Bạn cũng có thể nấu một lượng lớn hơn và làm lạnh (hoặc đông lạnh) để ăn tiếp lần sau. Chú ý các dụng cụ phải được tiệt trùng hoàn toàn.

Nhìn qua cách làm của 2 món trên khá nhiều công đoạn và đặc biệt tất cả mọi thứ phải thật sạch. Và các bà mẹ bận rộn nếu muốn thực hiện theo cách làm trên phải chuẩn bị trước. Tuy nhiên, nếu nhìn tổng thể có thể thấy, kiểu ăn dặm cho bé của người Nhật hoàn toàn tốt cho sức khỏe của bé vì không hề có 1 chút dầu mỡ xấu nào. Hãy thử cho bé ăn thử nhé!